Chipotle leves

1 Tisztítsa meg a csirkehúst, és tegye a fagyasztóba kb. 30 percre. Ezután vegye ki és vágja nagyon vékony szeletekre. Mivel a hús megkeményedett, nagyon jól lehet vékony szeletekre vágni. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olívaolajat, és a csirke szeleteket hagyjuk rajta sütni. Sózzuk, borsozzuk és tegyük félre.

2 Tegyen egy edénybe 3 evőkanál olívaolajat, paradicsompürét, római köményt, préselt fokhagymát, apróra vágott vöröshagymát, egy fél csomó koriandert és egy evőkanál chili Chipotle őrleményt vagy Chipotle-pelyhet apróra vágva. Mindent alaposan összekeverünk, felforraljuk és 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá vörös babot, csirke szeleteket, a többi apróra vágott koriandert és a csirkehúslevest az alaphoz. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 15 percig.

3 Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és hagyjuk rajta sütni a kb. 3 mm-es szeletekre vágott tortillákat. Tálaljuk a levest avokádó csíkokkal, apróra vágott korianderrel, egy kanál tejföllel és sült tortilla szeletekkel. Csepegtessen mindent, és tálalja mésszel.