Panna Cotta

1 Tegyen egy kisebb fazékba tejszínt, cukrot, magokat és a maradék vanília hüvelyt. Forraljuk fel, majd hagyjuk kissé oldalra hűlni, hogy ne legyen teljesen forró. Amíg a krém lehűl, áztassa a zselatint hideg vízbe az utasításoknak megfelelően.

2 Miután a zselatin megduzzadt, nyomja ki a lehető legtöbb vizet, és tegye bele a meleg krémbe. Mindent alaposan összekeverünk, aztán poharakba öntjük. Tegye a poharakat hűtőbe kb. 3 órára, hogy megszilárduljon.

3 Amíg a keverék a hűtőben megkeményedig, készítsen epres mártást. Tegye a fagyasztott epret egy edénybe, és rövid ideig főzze. A főtt eperhez pasilla chili őrleményt adunk, mindent összekeverünk és botmixerrel simára keverjük.

4 Hagyjuk kihűlni az összekevert epret, majd öntsük a megkeményedett Panna Cottára. Tálaláskor friss eperrel és menta levelekkel díszítjük.