Tojás kenés

1 Mossa meg a tojásokat, és tegye egy kis fazékba hideg vízzel. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a lángot ¼-re, és főzze tovább a tojásokat 8 percig. Főzés után erőteljesen hűtsük le őket hideg vízzel, és hagyjuk kihűlni.

2 Hámozzon meg a hideg tojást, és távolítsa el a sárgáját a tojásfehérjéről. Törje össze a sárgáját egy tálba, és adjon hozzá dijoni mustárt, majonézt és fehér joghurtot. Alaposan keverjen össze mindent, és hozzon létre egy krémes pasztát. Habverővel is megverhetjük.

3 Vágja a tojásfehérjét kisebb darabokra, majd keverje össze apróra vágott medvehagymával és savanyúsággal.

4 Adjon hozzá zöld Jalapeños chilis pelyhet, tojássárgája pasztát, sót és borsot a keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk, és legalább egy órán át pihentetjük a hűtőben. Tálaljuk friss kenyérrel.