Burrito

1 Egy nagy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és pirítsd meg rajta a hagymát. Ha kész a hagyma, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és egy ideig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, a főtt paradicsomot és a Red Habanero Mash chilit. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk száradni 40 percig. Ezután hozzáadjuk a megfőtt kukoricát, és további 5 percig pároljuk.

2 A rizst egy serpenyőben megfőzzük, amit a húsos keverékre teszünk. A megfőtt babot egy tálban villával babmasszává zúzzuk, amivel szétterül a tortilla.

3 Közben a hús megsül, a rizs megfőtt, lehet paradicsomsalsát készíteni. A paradicsomot, a hagymát és a jalapenos apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük.

4 Hozzáadjuk a finomra vágott koriandert, az olívaolajat és a lime levét. Az egészet alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Ezután hagyjuk pihenni a hűtőt.

5 Ha elkészült a húskeverék, süssük meg a tortillát mindkét oldalát egy nagy serpenyőben. Kenjük meg babkrémmel, adjuk hozzá a római saláta leveleket, a húskeveréket, a főtt rizst, és fedjük be sajttal. A tortillát sodrófává forgatjuk. Lehet grillen is sütni. Paradicsomos salsával vagy tejföllel tálaljuk.