Churros chilli csokoládé mártással

1 Először kezdje a tésztával. Egy kisebb edénybe olvasztott vajat, cukrot, vizet és sót teszünk. Forraljuk fel, főzzük rövid ideig, és vegyük le a tűzről. Egyszerre adjuk hozzá a lisztet és kezdjük el alaposan keverni. Az összes folyadékot a lehető legjobban bele kell keverni a lisztbe.

2 Ha már gyönyörűen kidolgozott tésztánk van, tegyük vissza az edényt a kerítésre, és kezdjük el magasabb hőmérsékleten égetni a tésztát. A jól sült tésztát arról lehet felismerni, hogy az edény alján búzadara képződik, és a tészta csodálatosan sima és összetart.

3 A kész tésztát tegyük egy nagyobb tálba, és kézi habverő segítségével kezdjük el felverni. A tészta így kihűl és nem lesz olyan forró.

4 A langyos tésztába kezdjük egyenként beleütni a tojásokat. Az elkészült tésztát csillag alakú díszítőcsúcsos cukrászzsákba tesszük

5 Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olajat 200 °C-ra, majd egy cukrászzacskó segítségével nyomjunk bele egy kis tésztát. A tésztát késsel kb 8 cm hosszú churrosra vágjuk.

6 Mindkét oldalát körülbelül 2 percig sütjük, amíg a churros aranybarna nem lesz. A sült churrost szalvétával egy tányérra csurgatjuk.

7 Közepes lángon addig keverjük, amíg a tejszínben lévő csokoládé el nem olvad, és gyönyörű bársonyos, fényes chili szószt nem kapunk. A kész churrost mártsuk cukorba és fahéjba csokis chili szószba.