Csirke narancson

1 Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a narancslevet és a Carolina Reaper chili pelyhet. A kész keverék pácként szolgál a csirkék elleni küzdelemhez a pörkölés során.

2 Helyezze az egész csirkét egy tepsibe helyezett rácsra. A csirke nem fekszik a levében, és a héja nem ázik, és mindenütt szépen megsül. Sózza meg a csirkét belülről, és tegyen bele néhány szál rozmaringot és kakukkfüvet, valamint egy kis vérnarancsot, többször átszúrva. Alkalmazzon pácot a csirkére a mell oldalán és sózza. Fordítsa le a melleit, és kenje be újra a pácot és a sót. Helyezze a burgonyát és a narancsszeleteket a csirke körül. Adjunk hozzá néhány szál rozmaringot és kakukkfüvet, valamint néhány szelet vajat.

3 Helyezze a tányért 90 ° C -ra előmelegített sütőbe, és süsse a csirkét 3 órán keresztül. A csirke így lassan megsül, és ezen a hőmérsékleten a legtöbb lé a csirkében marad, és a csirke gyönyörűen lédús lesz.

4 3 óra múlva vegye ki a csirkét, kenje meg a pácot, és tegye vissza a sütőbe, előmelegítve 240 ° C -ra. Ezután távolítsa el ismét a csirkét, terítse fel újra a pácot, fordítsa meg, terítse meg a pácot, és süsse 200 ° C -os sütőben 30 percig, vagy még a csirke aranybarna nem lesz.

5 Ha kész lesz a csirke, szeleteljük fel és tálaljuk sült burgonyával és naranccsal. Öntsünk mindent narancslébe, ami szépen csökkent a sütés során.