Csokoládé torta tengeri sóval

1 A csokoládét apró darabokra törjük, és a vajjal és a cukorral egy lábasba tesszük. Az egészet lassan és folyamatosan kevergetve melegítjük. Amikor a csokoládé felolvad, és az egészet összeöntötte, hagyja kissé kihűlni. Közben a tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A tojások fehérjét habosra verjük, majd fokozatosan beleforgatjuk a sárgáját. Egy tálban keverjük össze az összes laza hozzávalót, majd adjuk hozzá a csokis keveréket és a vizet. Keverjük össze a tésztát, végül adjuk hozzá a felvert tojásokat. Az egészet újra alaposan összekeverjük, és vajjal kitörölt, liszttel megszórt formába (19 cm átmérőjű) öntjük. A formát 160°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 70-80 percig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni a tortát. Ha a torta kihűlt, vágja le a tetejét, hogy gyönyörűen egyenes testet kapjon. Végül elkészítjük a cukormázt a tortához. A tejszínt egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a finomra vágott csokoládét és a chilliport. Lassan felmelegítjük a keveréket, és állandó keverés mellett hagyjuk felolvadni a csokoládét. Nem kell túl melegíteni a keveréket, égni kezd. Ha a csokoládé felolvadt, öntsük a cukormázt a tortára és az oldalára. A tortát hűtőbe tesszük, hogy a cukormáz megdermedjen, és közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg pehelysóval.