Fahéjas csigák

1 Egy robot tálban keverje össze a vajat, a cukrot, a sót, a tejet és a morzsolt élesztőt. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, és hagyjuk, hogy a robot mindent gyönyörű tésztává keverjen. Fedjük le a kész tésztát egy tálban egy ronggyal, és hagyjuk 1 órán át meleg helyen kelni, a tészta megduplázza a térfogatát.

2 A tölteléket addig készítjük, amíg a tészta kel. A tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a cukrot, az őrölt fahéjat és az Ancho chili pelyhet. Hagyja a kész tölteléket egy kicsit megdermedni a hűtőben. Ekkor jobban kenhető lesz a tésztára.

3 Miután megkelt a tészta, lisztezett sodrófára helyezzük, és kézzel átdolgozzuk. A tésztát nyújtsuk ki körülbelül 3 mm vastag palacsintára. A kész palacsintát bevonjuk az előkészített töltelékkel. A tésztát tekercsbe tekerjük, és éles késsel körülbelül 4 cm széles csigákra vágjuk. És tedd egy vajjal törölt edénybe.

4 A csigákat megkenjük felvert tojással, és 180 ° C -ra előmelegített sütőben megsütjük, és körülbelül 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni őket. Tálaljuk juharsziruppal átitatva és Ancho chili pelyhekkel megszórva.