Fűszeres pulyka húsgombóc cukkinivel és citrommártással

1 A mártás elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a tejfölt, görög joghurtot, citromhéjat, citromlevet, darált fokhagymát, olívaolajat, a sót és a frissen őrölt borsot. Aztán hűtőbe tesszük és hagyjuk kihűlni

2 A friss cukkinit lereszeljük, az friss hagymát apróra vágjuk, a friss mentát és a koriandert felaprítjuk, a fokhagymát pépesítjük és hozzáadjuk a Birds eye port. Tedd ezeket az összetevőket egy nagy tálba, adj hozzá őrölt köményt és sót. A darált húst kézzel összedolgozzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

3 Kézzel húsgombócokat formázunk. Vigyázz, mert a húsgombóc enyhén nedves állagú lesz, kicsit nehezen kezelhető.

4 Egy serpenyőben közepes lángon melegíts fel 3 kanál növényi olajat. A húsgombócokat mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük. Barnára sült fasírtokat szeretnénk, ugyanakkor azt szeretnénk, hogy belülről legyen kész. Ha a húsgombóc túl gyorsan megbarnul, csökkentse a hőmérsékletet.

5 Az első adag elkészítése után a húsgombócokat papírtörlővel bélelt edénybe tesszük, vagy 80°C-os sütőbe tehetjük, hogy a húsgombócok melegen maradjanak.

6 Kihűlt mártással azonnal tálaljuk.