Fűszeres Pumpkin Latte

1 A fűszeres sütőtök tejeskávéhoz először tök pürét kell elkészíteni. A Hokkaidó sütőtököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk, tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal, és 190°C-on kb. 30 percig sütjük, amíg a sütőtök megpuhul. A megsült sütőtököt botmixerrel összekeverjük simára. Ha úgy érzi, hogy apró csomók vannak a pürében, szűrőn passzírozza át a pürét. A tökpürét így készen több napig tárolhatod a hűtőben. Hasznos lehet például sütőtök gnocchi készítéséhez. Ezt követően egy sütőtök latte fűszerkeveréket kell készítenie. Készítsük elő az őrölt fűszereket. Az egész fűszereket mozsárban őröljük, vagy turmixgépben összekeverjük. Ezután keverje össze az összes fűszert a Pasilla chili porral egy tálban. Tedd a fűszerkeveréket egy jól záródó üvegbe, amiben több hónapig eláll. Fűszeres sütőtök tejeskávéhoz készítsen eszpresszót a kávéfőzőben, és a gőzfúvókával keverje fel a tejet. Alternatív megoldásként a tejet felmelegítjük és habverővel felverjük. Készítsünk elő egy nagyobb poharat, tegyünk bele egy kanál sütőtökpürét, egy kanál juharszirupot, adjunk hozzá fűszerkeveréket, vaníliakivonatot és eszpresszót. Mindent alaposan összekeverünk. Töltse fel a poharat felvert tejjel. Tejszínhabbal és reszelt étcsokoládéval Naga Bhut Jolokia chillivel is díszíthetjük a fűszeres sütőtökös tejeskávét.