Láva torta chilivel és szederrel

1 Először víz fürdőben forraljuk fel a vajat, és öntsük bele a csokoládét. Adjunk hozzá chili fűszert és egy csipet sót, és hagyjuk feloldódni. Habverővel felverjük, hogy a keverék tökéletesen összeálljon. Végén hagyjuk kihűlni.

2 Vágja fel a mandulát elektromos aprítóban, vagy keverje össze egy porkeverőben. A tojásokat a sárgájával és a cukorral világossárga emulzióvá verjük habosra. Törölje ki a muffin formákat erősen fagyasztott vajjal, és szórja meg átszitált kakaóval. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.

3 A langyos csokis részt kis csorgással a tojáshabhoz öntjük és enyhén összekeverjük (a robotgépben még tehetjük, de a legalacsonyabb fordulatszámon. Utána a mandulaport enyhén elkeverjük egy spatulával. A tésztát előkészített formákba osztjuk. eléri a 3/4 magasságot.

4 A formákat sütőpapíros tepsire helyezzük és a sütőbe tesszük. 7 percig sütjük, majd kihúzzuk. 2 percig állni hagyjuk, majd óvatosan körbe öljük egy éles késsel, és tányérokra borítjuk. Helyezze a tányért a forma tetejére, és forgassa össze. Kesztyűt használunk, mert a formák nagyon forróak.

5 Öblítse le a szedreket, és hagyja lecsepegni. Összekeverjük juharsziruppal, és szűrőedényen átszűrjük. Tányérokon torták díszítésére és ízesítésére használható.