Marharagu krumplipürével

1 Egy nagyobb edényben felhevítjük az olívaolajat, és megpirítjuk a durvára reszelt sárgarépát és zellert. Amikor a zöldségek aranyra barnulni kezdenek, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Miután a hagyma aranybarna, adjunk hozzá szeletelt fokhagymát és paradicsompürét. Mindent röviden megpirítunk, és hozzáadjuk a darált húst. A húst pirítsuk meg élénken, majd adjuk hozzá a rozmaringot, a babérlevelet, a friss fűszereket és 1-2 evőkanál Scotch Bonnet szószt. Keverjük össze, végül adjuk hozzá a fagyasztott borsót, a sót és a marhahúslevest. A ragut a fedő alatt pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a hús készen áll.

2 Amíg a ragu fojtogat, elkészítheti a burgonyapürét. A burgonyát sós vízben megfőzzük. Ha kész a burgonya, töltsük fel együtt, és a főttet szitán átszitáljuk.

3 Adjunk hozzá meleg tejet és vajat a burgonyához. Habverővel alaposan keverjük össze egy gyönyörűen krémes krumplipürével.

4 Tegye a kész ragut egy tepsibe (kb. 25 cm átmérőjű), és kenje rá a krumplipürét. 240 ° C -ra előmelegített sütőben, grill funkcióval 15 percig sütjük.