Marhatartár

1 Vegye ki a marhahúst a hűtőből fél órával korábban. Vágjuk vékony szeletekre, utána vékony csíkokra és végül finom kockákra. A hús annyira lágy, hogy csak fel kell vágni a húst, nem kell őrölni.

2 Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát, kapribogyót és metélőhagymát. Ezután hozzáadjuk a dijoni mustárt, a Chipotle chili szószt, az olívaolajat plusz egy kevés sót és borsot.

3 Alaposan összekeverjük, hagyjuk pihenni 5 percig, és aztán ízlés szerint fűszerezzük meg.

4 Tálaljuk tojássárgájával és pirított pirítóssal, fokhagymával.