Pásztor Pite

1 Egy nagy serpenyőben megdinszteljük a hagymát fokhagymával, és megszórjuk apró kockákra vágott sárgarépával és répával. Egy darabig pirítjuk. Amikor a zöldségek illatozni kezdenek, hozzáadjuk a felszeletelt zellert, majd kis idő múlva bort adunk hozzá, és pároljuk. Hozzáadjuk a húst, fakanállal felaprítjuk, hogy ne legyen nagy csomóink. Ezután adjuk hozzá a feltépett 3 szál rozmaringot, ízlés szerint chili fűszereket, sót és a paradicsomot és a húslevest is. Fedjük le és pároljuk körülbelül 30 percig. Kóstoljuk, esetleg fűszerezzük.

2 Közben a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben óvatosan megfőzzük. Ezután engedjük le a vizet, adjuk hozzá a puha vajat és hagyjuk feloldódni. Adjunk hozzá forró tejet, és alaposan keverjük össze. Végül keverjük hozzá a finomra reszelt sajt 3/4 részét.

3 Törölje meg olajjal a sütőedényt vagy edényeket, és ossza el a húskeveréket az aljára. Rétegezzük rá a kását, és szórjuk meg a többi sajttal. Töltsük fel a rozmaringtűket a tetejére. 180 fokos sütőbe tesszük. C és aranybarnára sütjük, körülbelül 30 percig.