Részeg Izidor

1 Először készítse elő a korpuszt. Az olvasztott vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a darált diót, a durva lisztet, a kakaót és a sütőport egy tálba tesszük, és sűrű tésztává keverjük. A tojásfehérjét felverjük, és fokozatosan a tésztához keverjük. A kész masszát 40 x 30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. A tésztalapot 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük és 15 percig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni a hasított testet.

2 A korpusz hűtése közben krémes és diós tölteléket készítünk. Kezdje diós töltelékkel. Egy tálban keverjük össze a darált diót cukormázzal és vaníliás cukorral, rummal és Aleppo chili pehellyel. Ezután elkészítjük a krémet. A pudingot az utasítások szerint elkészítjük. Hagyjuk a kész pudingot legalább egy kicsit hűlni, majd habverővel keverjük hozzá a vajat. A kihűlt testre egyenletesen rákenjük a diós tölteléket, majd a csokikrémet. Tedd az egész desszertet a hűtőbe.

3 Végül elkészítjük a csokoládémázat. A tejszínt felforraljuk, és beleöntjük az apróra vágott csokoládét. Alaposan keverjük össze, és tökéletesen lágy csokoládémázat kapunk Gyorsan ráöntjük a cukormáz a megszilárdult csokikrémre, és egyenletesen elosztjuk. Ezután tedd vissza a hűtőbe dermedni, és hagyd pihenni, ideális esetben másnapig.