Sajtos kenyér paradicsomos salsával

1 A sajtot vágd fel vagy reszeld finomra, és adj hozzá Scotch Bonnet chilli port, egy marék apróra vágott metélőhagymát, kakukkfüvet és olívaolajat. Mindent összekeverünk és kenyeret sütünk. A kenyeret a tetején vastag rácsra vágjuk, és bőségesen megtöltjük a sajtkeverékkel. Az így elkészített kenyeret 220°C-ra előmelegített grill funkcióval rendelkező sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg az összes sajt meg nem sül, ami körülbelül 15 perc lesz. Amíg a kenyér sül, készítsünk paradicsomos salsát. A húsos paradicsomról eltávolítjuk a magházat, és a medvehagymával együtt apróra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, a lime levét, sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük, és hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a sajttorta. Sütés után azonnal tálaljuk paradicsomos salsával.