Sós focaccia szederrel és kecskesajttal

1 A langyos vízben felmorzsoljuk az élesztőt. A robottálba tegyük a lisztet, az olívaolajat, a sót és az olvasztott élesztőt. Robot segítségével gyúrjuk a tésztát. Ezután 40 percig meleg helyen, ruha alatt kelesztjük.

2 A tészta kelesztése után egy súly segítségével osszuk 6 egyenlő részre. Formázd meg a palacsintát, tedd egy tepsire, és hagyd kelni a törülköző alatt további 20 percig. A savanykás palacsintára tegyünk egy kis félbevágott szedret és morzsolt kecskesajtot. Mindent megkenünk Orange Habanero chilli mash.

3 Az így elkészített palacsintákat 220°C-os forró sütőben 15 percig sütjük.

4 Ha megsült a palacsinta, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd meglocsoljuk mézzel, megszórjuk sóval és apróra vágott kakukkfűvel. A Focaccia remekül illik borhoz vagy ízhez.