Spaghetti aglio olio peperoncino

1 A friss petrezselyemlevelet apróra vágjuk, a tésztát megfelelő mennyiségben sós vízben kifőzzük. Amíg a tészta fő, fokhagymás alapot készítünk. A fokhagymát késsel összetörjük és meghámozzuk. Vékony szeletekre vágjuk, majd forró olívaolajba tesszük. Csak rövid ideig sütjük. A fokhagymát nem szabad megégetni, különben keserű lesz.

2 Ha kész a fokhagyma, vegyük le a serpenyőt a főzőlapról, és adjunk hozzá egy csipet Carolina Reaper chili pehelyt. Keverjük össze és hagyjuk csengeni. Miután a tészta elkészült, öntsük le és tartsunk benne egy kanál tésztavizet. Tegyük a tésztát egy serpenyőbe olajjal, adjunk hozzá egy merőkanál tésztavizet, és alaposan keverjük össze az egészet. A tűzről levéve hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, elkeverjük és tálaljuk.