Spenót quesadilla

1 Egy serpenyőben felforraljuk az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a felszeletelt csirkét. Ha a hús elkészült, adjunk hozzá sót, borsot és chiliport Naga Bhut Jolokia -hoz. Mindent alaposan összekeverünk, és még egy percig pároljuk. Tegye a kész húst egy tálba.

2 Olvasszuk fel a vajat egy mélyebb serpenyőben, és pirítsuk meg rajta a felszeletelt gombát. A pörkölés közepén a gombához adjuk az apróra vágott újhagymát, és hagyjuk, hogy a gombával együtt megpiruljon. A zúzott fokhagymát hozzáadjuk a gombához és a hagymához, és hagyjuk egy ideig párolni. Ezután adjuk hozzá a kukoricát és a friss spenótleveleket. A spenót a főzés során elveszíti térfogatát. Miután minden kész, tegye a keveréket egy tálba.

3 Spenót és hús keverékét tegyük a tortilla egyik felére, és mindent takarjunk be mozzarellával és reszelt cheddarral. Fordítsa meg a tortillát, és forró serpenyőben süsse mindkét oldalát körülbelül 3 percig.