Tavaszi omlett

1 Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat vajjal. A felszeletelt gombát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott újhagymát. A hagymát csak rövid ideig pirítsa. A serpenyőt közepes teljesítményre állítjuk, és hozzáadjuk a rántottát.

2 Mindig enyhén keverje össze a keveréket, hogy a tojás ne legyen sok és rugalmas legyen. Amint a keverék nagy része kész és szépen rugalmas, sózza és borsozza az omlettet, adjon hozzá reszelt cheddarot és sós lében lévő jalapeño paprikát.

3 Ezután kezdje el gurítani az omlettet a tekercsbe. Tálaljuk friss péksüteménnyel, cseresznyeparadicsommal és retekkel.