Tészta cukorborsóval

1 Melegítse meg az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és hagyja, hogy a hagyma habozzon rajta. Ha a medvehagyma kész, adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, és enyhén pirítsuk meg.

2 Adja hozzá a fagyasztott borsót a kész hagymához és sonkához, keverje össze és fedje le egy ideig, amíg a borsó fel nem oldódik. Közben a friss tésztát sós vízben megfőzzük.

3 Ezután adjunk a serpenyőbe Habanero krémet chilis pelyhekkel, sóval, borssal, és keverjünk össze mindent, és hagyjuk egy ideig főni, mielőtt a krém a keverékkel besűrűsödik.

4 Amint a krém sűrűsödni kezd, adjunk hozzá egy kis gombóc tészta vizet a serpenyőbe, keverjük össze és azonnal adjuk hozzá az összes tésztát. Nem kell önteni őket, de egyenesen a vízből kiviheti a serpenyőbe. Tartsa a serpenyőt körülbelül közepes lángerősség mellett.

5 Alaposan és alaposan keverje össze, és adja hozzá a durvára reszelt sajtot. Keverés közben a folyadék egy részének még bele kell áznia a tésztába, és gyönyörűen krémes és vastag keveréket fog létrehozni.

6 Ha kissé folyékonyabb, növelje a lángot, és hagyja kissé megpárolni. De ha nagyon sűrű, adjon hozzá még egy kis vizet a tésztából, és mindent alaposan keverjen össze újra.

7 Az elkészültet azonnal tálaljuk. Megszórjuk borsócsírával, vékonyra felszeletelt retekkel és egy kis Habanero-pelyhével.