Tészta sütőtök mártással és gombával

1 A megmosott Hokkaidó tököt megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Amint aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a fokhagymadarabokat, és hagyjuk egy ideig illatosodni. Ezután gyorsan beletesszük a tökkockákat az edénybe, felöntjük vízzel, sózzuk, és mindent felforralunk. Közben elkészítjük a gombát és a szalonnát. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és hozzáadjuk az apróra vágott gombát, amit a vajban aranyszínűre pirítunk. A bacont sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200°C-os sütőben megsütjük. Addig sütjük, amíg a bacon meg nem sül és aranybarnára sül. Amikor a sütőtök megfőtt, hozzáadjuk a körte lekvárt és az Isot-ot, és botmixerrel össze össze keverjük az egészet. Alternatív megoldásként vegye ki a folyadék egy részét az edényből a keverés előtt, majd adjon hozzá még többet, hogy elérje a kívánt szószvastagságot. A kész szószt félretesszük. Főzzük ki a tésztát az utasítás szerint. A kifőtt tésztát azonnal összekeverjük a szósszal. Sült gombával, sült szalonnadarabokkal, friss kakukkfűvel és körtével, valamint Isot lekvárral tálaljuk.